节前超市里风光无限的月饼，节后便销声匿迹——

　　月饼是一种“当令”食品，尽管中秋节过后食用功能不会大幅度贬值，但销售价格会急剧下降。

　　曾摆放在各商场占据黄金销售位置的月饼，过了今天，将了无踪影，商场的月饼哪去了？据大连市麦德龙西岗商场超市食品部经理贾兵介绍，卖不完的月饼节后全部退回给代理商或厂家。

　　贾兵说，商场和超市只代销月饼，不承担销售风险。而且现在商场都会注意月饼的库存控制，比照往年的销售额进货，所以剩余不会很多。剩余月饼将全部返还给代理商或者厂家。

　　记者在其他几个超市了解到，中秋节前几天，超市就已开始甩货。这两天，有的商场甚至把月饼柜台摆到超市外促销。节后，月饼同样会返给经销商或厂家。

　　几家知名的月饼厂家称，因他们生产的月饼都是以销定产，对月饼生产有科学的预算，对零售也有合理的估计，宁缺毋滥，所以剩余月饼不会很多。大连市调味食品厂厂长张胜利说，工厂完全按照订单生产，剩余月饼不多，但去年大概剩余三四百盒，工厂全部收回，作为福利给员工发了下去。

　　据大连某月饼厂家介绍，即便卖不出的月饼被销毁，若月饼盒仍旧完好无损，厂家会拿回来留着明年再用。贾兵说，今年用剩的月饼盒来年再用很正常，超市里常常能遇到往年熟悉的月饼盒，并不影响销售。

　　据某业内人士透露，个别厂家因数量控制不好而产大量剩余月饼，有的直接将节后月饼转身摆上糕点柜台，低价销售；或者把月饼回收用于糕点原料，甚至有的月饼回收后还会用做汤圆馅料，总之剩余月饼如何处理目前全靠企业自律。

　　据了解，目前我国有《食品卫生法》、《质量法》等对月饼的质量进行相关规定，但没有对厂家收回的月饼应如何处理制定专门的、硬性的规定，工商、质监、卫生等职能部门每年也只对中秋节前的月饼生产厂家进行执法监督，而节后没有什么月饼处理要求和建议。专业人士认为，制定出针对剩余月饼处理的规定，来束缚企业的生产经营行为，才能让消费者真正放心。